“还愣着干什么？客人来了赶紧上菜啊！”

老李头抄着围色，头也不抬地冲后厨吼了一声，锅里滋啦的油声盖过了一切嘈杂。林晓晓手忙脚乱地颠着炒勺，打了包的心思都在那盘宫保鸡丁上——昨天新来的实习生，今天就是他的考核日。

“晓晓姐，这火候……”

实习生小张后背直冒汗，眼瞅着林晓晓手腕一抖，红油包裹着脆炸的鸡丁精准地撞进漏勺，锅里还余着“滋啦”的余音。

“撒盐！动作点！”

林晓晓头也没回，左手抄起湿抹布擦了擦溅在手背的油星。这家生意火爆的苍蝇馆子，每到饭点儿都恨不得长出三头六臂。她揉了揉发酸的腰，正准备麻溜儿地端盘子上前厅，突然腰间的手机震了一下。

“喂？妈！”

林晓晓走到后厨角落，避开老李头投来的眼神。电话那头传来老妈尖利的声音：“晓晓啊，你小芳表姐家儿子留学回来，明天来吃饭庆功，你们得把菜单整得大气点儿！还要有特色！”

林晓晓心里直犯嘀咕：“妈，咱这馆子就那几样招牌菜，哪来的特色？”她闷声道：“要不……做个新菜？我看笔记上记着个什么‘香煎海胆’……”

“行！就这么定了！你把握点，别整那些花里胡哨的，我表姐那个人，就吃个实在！”老妈说完挂了电话，留下一脸懵逼的林晓晓。海胆？她上班那家五星级酒店后厨转的次数还没她头发掉的次数多呢，敢情她现在是在跟海胆过不去啊？

晚上九点多，林晓晓拖着疲惫的身子回到家，刚进门就闻到一股子葱姜蒜的复合香味。老妈正系着围裙往盘子里码东西，看见她就炸毛：“你咋才回来？催了你好几遍了！菜都给你备着呢！”

林晓晓扒拉开围裙，看见桌上的食材：一袋冻得硬邦邦的海胆还没解冻，旁边还有七八个鸡蛋、小半碗淀粉、一罐辣椒酱……林晓晓嘴角抽搐：“妈，您这农业局里的储备粮都搬家里来了？”

“什么叫储备粮？这叫提前准备！”老妈一拍桌子，“海胆你明天早点来解冻，别到时候现拆现做，慢死了！”

林晓晓看着那袋黑乎乎的疙瘩，感觉自己的钱包和头发都在瑟瑟发抖：“妈，咱家那口平底锅还能用吗？